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WEINE
BETRIEB CROCEDIMEZZO

ROSSO DI MONTALCINO D.O.C. 2009

Ein besonders günstiger Jahrgang der den frischen und aromatischen Charakter unseres Rosso di Montalcino besonders zum Ausdruck brachte, und das alles dank eines besonders schönen Septembers der die Sangiovese-Trauben perfekt ausreifen ließ.
Dank der stetigen Arbeit im Weinberg konnten besonders gesunde Trauben von bester Qualität geerntet werden. Die Gärung verlief unter sorgfältiger Kontrolle der Temperatur um eine optimale Farbextraktion zu erhalten, was die besonders gute Qualität dieses Jahrgangs noch mehr zur Geltung brachte.
 
Mit dem 10-monatigen Ausbau in Eichenfässern zu 25 hl wurde die Weinbereitung abgeschlossen und so können wir unsern treuen Kunden einen klassischen und traditionellen Wein anbieten, ganz im Sinn unserer Philosophie welche die Qualität über alles stellt.
Ein großer „Rosso“ also, der selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellen wird und es auch jungen Leuten erlaubt, mit Moderation die sensorisch Empfindungen und Emotionen eines Qualitätsweins zu erleben.

Önotechniker
P.A. Roberto Nannetti
Önologe
Dr. Paolo Vagaggini
Rebsorte
100% Sangiovese Grosso, Hektarertrag: 9000kg
Gärung
rein, ausgelesene Trauben, bei kontrollierter Temperatur für 21 Tage.
Farbe
tiefes Rubinrot
In der nase
Noten von roten Waldbeeren, Tabak, würzig.
Im mund
Sehr frisch und besonders langanhaltend.
Alkoholgehalt
13,0 grad
Produktionsgebiet
im Osten von Montalcino, Höhe der Weinberge: 480m ü. M.
Fasslagerung
10 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche.
Trinktemperatur
18°C
Am besten zu
Braten aus rotem und weißem Fleisch und anderen Fleischgerichten, Käse mittlerer Reife.

TECHNISCHE
DATEN

BRUNELLO DI MONTALCINO
D.O.C.G.
2007
2006
2005
2004 Riserva
1999 Riserva

ROSSO DI MONTALCINO
D.O.C.
2010
2009
2007

CROCIATO NERO