PDF
VINI
TENUTA CROCEDIMEZZO

BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G. 2001

Il nuovo millennio č cominciato proprio bene regalandoci un andamento stagionale molto equilibrato che ha consentito una perfetta e lineare maturazione delle uve.

La fermentazione prolungata ha esaltato il lavoro svolto in cantina regalandoci un prodotto capace di affrontare un lungo periodo di affinamento, eseguito in maniera tradizionale esclusivamente mediante l'utilizzo di botti di rovere di medie dimensioni (25 e 32 ettolitri).

La superba struttura, caratterizzata da tannini molto pronunciati, rivela tutte le potenzialitą dell'annata e prefigura una notevolissima predisposizione a lunghi periodi di invecchiamento in bottiglia.

Enotecnico
P.A. Roberto Nannetti
Enologo
Dr. Paolo Vagaggini
Uvaggio
100% Sangiovese Grosso, Resa per HA. Q.li 80
Vinificazione
in purezza a temperatura controllata per 21 giorni
Colore
rosso rubino molto intenso
Profumo
ancora fresco con forti richiami di vaniglia e frutti di bosco
Sapore
molto persistente, denota una grande struttura, con importanti note tanniche
Gradazione
13,5 gradi
Zona di produzione
Montalcino, regione Est, altitudine vigneto mt. 480 s.l.m.
Invecchiamento
36 mesi in botti di rovere di Slavonia e Allier
Affinamento in bottiglia
non inferiore a 6 mesi

Temperatura di degustazione
18°C

Abbinamento in tavola
arrosti importanti, grigliate di chianina e cinta senese, selvaggina, formaggi molto stagionati.
SCHEDE
TECNICHE

BRUNELLO DI MONTALCINO
D.O.C.G.
2006
2005
2004 Riserva
1999 Riserva

ROSSO DI MONTALCINO
D.O.C.
2009
2007

CROCIATO NERO
Vino da Tavola